Szef Tyson Foods: Ludzie mogą przestać jeść mięso
- Konsumpcja białka pochodzącego od roślin rośnie szybciej niż konsumpcja białka odzwierzęcego. Myślę, że ten trend będzie coraz silniejszy. Przyszłość może być bezmięsna - powiedział Tom Hayes w...
View ArticleModa na ekologię i zdrowy tryb życia dotarła też do świata win
Polacy z roku na rok piją więcej dobrej jakości wina, a ich wybory stają się coraz bardziej przemyślane. Moda na ekologię i zdrowy tryb życia dotarła też do świata win i popularność zyskują m.in. wina...
View ArticleFood Show 2017: Kuchnia wegetariańska nie jest ani trudna, ani droga
- 20 procent Polaków deklaruje, że chodząc do restauracji wybiera kuchnię roślinną, natomiast milion Polaków to wegetarianie. Łatwa dostępność i prostota potraw wegetariańskich sprawiają, że sięgamy po...
View ArticleFood Show 2017: Lokalność i regionalność jako przeciwwaga dla produkcji...
- Choć rynek żywności tradycyjnej i regionalnej w Polsce nie jest już w powijakach, to warto pamiętać, że zawsze jego miejsce będzie znajdowało się na uboczu produkcji masowej. Optymizm budzi fakt, że...
View ArticleFood Show 2017: Gastronomiczne stolice Europy: trendy, inspiracje, nowości,...
Dzisiejsze restauracje odróżniają się od konkurencji poprzez lokalność, spersonalizowaną ofertę oraz brak klasycznego, sztywnego menu. Równocześnie większość trendów kulinarnych obecnych w Europie i...
View ArticleRynek nabiału zyskuje stając się popularnym zamiennikiem mięsa
Wzrost liczby wegetarian i tzw. fleksitarian - osób, które jedzą dania wegetariańskie okazjonalnie i ograniczają spożycie mięsa ze względów związanych ze zdrowiem, dobrostanem zwierząt lub ochroną...
View ArticleKrakowski Kredens poszerza asortyment produktów wegańskich
Krakowski Kredens poszerza ofertę o pasztety bez dodatków pochodzenia zwierzęcego przygotowywane z czerwonej i zielonej soczewicy.
View ArticleNowicki Naturalnie: Świat zawsze będzie podzielony na mięsożerców i wegetarian
- Czy wytniemy wszystkich mięsożerców? Myślę, że nie. Świat zawsze był podzielony i będzie nadal. Nie jest tak, że nie lubimy wegetarian, bo to ich wybór. Ja nie potrafiłbym swojego dziecka wychowywać...
View ArticleQFG Food Group chce produkować żywność wegetariańską
- W Polsce produkuje się bardzo dużo warzyw, ale producenci sprzedają je w postaci surowej, a nie jako wyroby gotowe. Chcemy wykorzystać tę szansę i nasze możliwości produkcji warzyw na Mazowszu, a...
View ArticleRuszyła certyfikacja oznaczeniem V-Label w punktach gastronomicznych
Warszawska restauracja Tel Aviv, jako pierwsza w Polsce, otrzymała europejski znak jakości V-Label - symbol certyfikujący produkty i usługi przeznaczone dla wegetarian i wegan.
View ArticlePolscy producenci żywności przychylni wegetarianom i weganom. Rośnie...
V-Label – europejskie oznaczenie dla wegetarian i wegan, wykorzystywane w 39 krajach, które od września 2016 roku dostępne jest dla polskich producentów produktów spożywczych, cieszy się coraz większym...
View ArticleWegetarianie już nie przyciągają mięsnego biznesu
Szał na bezmięsne wędliny przemija w Niemczech. W Polsce zmienne nastroje fleksitarian czy wegetarian zniechęciły jednego z mięsnych graczy. Teraz stawia na wegan – informuje „Puls Biznesu”. Nic tak...
View ArticleKrowarzywa: Konsumenci coraz częściej kierują się w stronę oferty...
– Nasi klienci to w 80% osoby na co dzień spożywające mięso. To pokazuje, że światowy trend na „wellness dociera i do nas. Jest on motywem przewodnim w światowych trendach żywieniowych już od dobrych...
View ArticleMintel: Diety roślinne jednym z wiodących światowych trendów 2017 roku
Diety roślinne w coraz większym stopniu wpływają na działalność innowacyjną na globalnym rynku żywności i napojów. Jest to przybierający na sile trend, który w oczach analityków firmy Mintel stał się...
View ArticleMillenialsi lubią diety roślinne. Chętnie wybierają lokale wege
Główną grupą docelową lokali wegetariańskich i wegańskich są tzw. Millenialsi, czyli osoby urodzone po 1980 roku. Najwięcej osób z tego właśnie pokolenia jest na diecie roślinnej - twierdzi Karolina...
View ArticleMintel wskazuje najciekawsze start-upy produkujące zamienniki mięsa i jaj
Krwiste wegeburgery czy 100% roślinne jajka bazujące na mące z alg – coraz więcej start-upów stara się wybić na produkcji roślinnych zamienników mięsa i nabiału.
View ArticleNa polskim rynku coraz więcej firm z wegańskimi produktami zastępującymi mięso
Wędliny dla wegan bez mięsa i bez soi - to wyzwanie, które podjęli twórcy Bezmięsnego Mięsnego - czytamy w Pulsie Biznesu .
View ArticleVege trendy w gastronomii: burger, kebab, ramen, sushi, bar mleczny…
Szybki rozwój wegetariańskiej i wegańskiej gastronomii w Polsce ma kilka przejawów. To z jednej strony powszechne włącznie do menu lokali dań bezmięsnych, a z drugiej – wysyp nowych konceptów wyłącznie...
View ArticleSokołów SA podąża za trendami. Wprowadza linię produktów bezmięsnych
Sokołów SA rozszerza asortyment, wprowadzając linię produktów „Z gruntu dobre”. Nowe produkty zawierają wyłącznie warzywa oraz składniki roślinne (kasze, pestki, nasiona, orzechy) i naturalne...
View ArticleMihiderka: Planujemy otwieranie kolejnych lokali
– Ponieważ w Polsce było stosunkowo mało miejsc z wegańskim, doprawionym, nietłustym jedzeniem (szczególnie na Górnym Śląsku, gdzie mieszkamy), postanowiliśmy otworzyć własne miejsce, w którym każdy...
View Article