Dzisiejsze restauracje odróżniają się od konkurencji poprzez lokalność, spersonalizowaną ofertę oraz brak klasycznego, sztywnego menu. Równocześnie większość trendów kulinarnych obecnych w Europie i Polsce przypływa do nas z Azji i Ameryki Południowej - to wnioski płynące z debaty Gastronomiczne stolice Europy: trendy, inspiracje, nowości, przyszłość na Food Show 2017.
↧